刀削麺読んで字のごとく
2010 年 11 月 29 日 月曜日 18:32前回の記事で紹介しました「金燕酒家」の刀削麺です。
読んで字のごとく、刀で削る麺です。
丸い生地を湾曲した包丁?でシャンシャンシャンシャン…
均等に削られた麺が宙を舞って鍋にポチャポチャポチャ…
荒削りな感じの断面にスープがよくなじんで美味しいのです。
実は刀削麺はここでしか食べた事が無いのですが、
私の頭の中では完全にイメージが定着しました。
辛いのも辛くないのも種類は豊富です。
是非お試しあれ~ ( ̄▽ ̄)=3 UC